越卷越好喝？｜广州的100间小店/乐趣菜

图片摄于Roughly

摄影｜兔子清

前言

吃喝指南，探店日常，时有欣喜的发现。或是风味十足的咖啡，或是大隐隐于市的老店，承载着闲暇时的快乐。

这是兔子清的探店清单，打算垒100间小店。

吃喝为主，美物为辅。避开那些失败的打卡，和深一脚浅一脚的难吃难喝。

这个系列，只为好和美而写。

这是第003期。

#1

Roughly若浮咖啡

体育东的Roughly开得高调而清新。白色的格调，大大的窗户，宽阔的店面，无论是否喝咖啡，路过都会回头看两眼。

我是一棵咖啡树

绿植把咖啡空间点缀得生机盎然，门口盆栽有株咖啡树。城里一杯手冲动辄花费近百元的咖啡消费者，不见得认识这株绿油油的植物。

咖啡赛道越来越火，云南咖啡也一片大热，但农民有没有真的挣到钱，还不知道。只知道，资本收获了很多他们喜欢的好故事。

点了一杯香柠汤力美式，方形圆口玻璃杯，外貌平平，口感却很好。柠檬香气和豆子香气相得益彰，汤力水的苏打味，带来独属夏天的气泡快感。

喝咖啡馆的特调，这是为数不多的愉快体验。点特调是一件很有风险的事，豆花、酒酿、桂花、姜汁、椰青、橙皮，都被尝试加入咖啡中。

咖啡出品脑洞越来越大，每个店都在实验，想要发现下一个适合加入咖啡的食材。

可是，一杯好咖啡，不是只有咖啡就够了吗？

除了饮品，若浮的提拉米苏值得一提。它不是小型精致的切件，而是一大盘，准确的说是盆。奶油的褶皱，和盛放的花瓷盆，有一种大家庭里开趴踢的阔绰。

# 提拉米苏

# 汤力美式

#2

SEED DOWN

SEED DOWN位于广州咖啡最内卷的东山口。

东山口是潮人胜地，穿得朴素一点，都不敢去，生怕被当成异类。

东山口又是宝藏小店聚集地，晃悠一下午，一定会有好玩的物件或吃喝惊喜。

东

山

口

HAPPY

HALLOWEEN

庙前西街的SEED DOWN是间社区店，户外六七座，店员三五人。午后，我和啊涵、小美逛累了，坐这歇歇脚，喝了馥芮白。

说起Flat White，这大概是咖啡中花名最多的一款。澳白、小白、平白、肥白、馥芮白，都是这杯Flat White。

那澳白和拿铁有什么区别呢？其实成分都一样，无非是意式浓缩+牛奶+奶泡，但配比不同。拿铁奶泡厚，奶味更重；澳白奶泡薄，咖啡味更浓。

如果想看一间店咖啡师是否认真，可以点一杯拿铁，同伴点一杯澳白。如果两杯没区别，下次就可以不来了。

那么SEED DOWN呢？有区别。毕竟是Sigma的升级品牌，Sigma天河南店，离来回不远，我也常去。

SEED DOWN

#3

梁渣渣咖啡店

不记得哪一年企鹅吃喝指南测评广州咖啡馆，梁渣渣拿了第一。

在我看来，推荐可以，第一还差几站。

不过店名蛮可爱，据说老板Paco觉得自己咖啡技术很渣，当时急着注册开店，就叫梁渣渣。

梁渣渣是间喵星人咖啡店，不管店里顾客涌动，几只肥猫怡然自得。

Dirty不错，白色咖啡机像个飞碟，比咖啡本身让人印象深刻。

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